Le Restaurant
Inspirations Méditerranéennes
Inspirée de la richesse de notre culture culinaire locale, ouverte aux influences venue de tout le pourtour Méditerranéen et même d’ailleurs, notre cuisine est simple, savoureuse et soignée.
Notre carte succincte est complétée par un « Tableau des Suggestions » renouvelé tous les jours selon les arrivages et la créativité du chef.
Nous travaillons avec pêcheurs, ostréiculteurs et producteur locaux afin de privilégier circuits cours, produits de saison et matières premières de qualité.
Influences
Espagnoles
Les influences de nos origines espagnoles se ressentent dans notre sélection de tapas authentique auquel se mêlent quelques créations originales – croquetas de jambon, poulpe à la Gallega, salmorejo cordobes, sardines fumées au guacamole, crème de burrata & tomates séchés, tartare de poulpe à la mangue et avocat…
